中秋節將至，月餅作為節日具象化的代表，也迎來了銷售旺季。
記者日前走訪發現，巴城月餅市場兩極分化嚴重。一些品牌遇冷，早早降價；而一些品牌卻炙手可熱。
同時，和往年相比，今年的月餅市場掀起節儉、多樣風，月餅包裝更簡單、款式更多樣。
超市里各式月餅琳瑯滿目
兩極分化嚴重
有的降價有的熱銷
距離中秋節僅剩不到10天。9月23日，記者走訪多家超市發現，月餅貨架擺到醒目位置，銷售漸入高峰。
走進巴城沃爾瑪超市，各大品牌的禮盒裝月餅擺滿了貨架，超市還開辟了散裝大月餅和散裝小月餅專賣區域，超市自制的現烤小火腿月餅也正在售賣之中，口味豐富、款式多樣。記者發現，散裝月餅更受到消費者青睞，一位正在選購散裝月餅的市民告訴記者：“我更喜歡買散裝的月餅，便宜又好吃，還能自選口味。”
糕點店內，顧客正在選購月餅
在巴城北山超市琳瑯滿目的月餅中，本地產的月餅最為暢銷。該超市食品部促銷員王愛華說：“飛霞等本地月餅價格實惠、味道好吃，分量還多，還有家鄉的味道，很受顧客喜歡。”
記者從多家超市了解到，相比往年，今年月餅市場較為冷清，兩極分化嚴重，好吃的月餅，以及一些本地月餅，銷售得非?？?，可謂是“炙手可熱”。而部分品牌出現“上市即打折”，銷售情況并不好。
成本上漲
月餅市場掀起“節儉風”
和往年相比，今年的月餅市場掀起“節儉風”，月餅“瘦身”和“輕裝”風格，成為商家營銷的熱點。今年，我市眾多商超出現了20克、50克的迷你月餅，月餅包裝更為簡單，復古趨勢明顯，個別品牌的月餅甚至采用了油紙包裹的“超簡約”包裝。
“其實家里人吃，沒有必要買禮盒裝，不需要什么浮夸的包裝，只要實惠好吃就行了。”正在超市選購月餅的市民李云強說。
“顧客買的是價廉物美的月餅，不是買好看的包裝。”某超市食品部促銷王愛華介紹到，與往年各種“花式”包裝吸人眼球不同，今年的月餅包裝更崇尚簡約，品牌商家更注重口味、品質，讓月餅越來越回歸“食用”的本質。
“超簡約”包裝的月餅
不僅散裝月餅，禮盒裝月餅也走起了“輕裝”，單件價格也主要集中在八十元到兩百多元不等，整體價格較為親民，跟去年同期相比，并未出現價格上漲。禮盒設計風格上，主打創意和美觀，通過搭配一些經典的中秋、國風元素，盡可能回歸淳樸，以彰顯“輕裝”。
據業內人士介紹，今年的月餅“節儉風”一方面是緊跟倡導節儉的新風尚，一方面跟植物油、豬油、果仁等原材料價格上漲，包裝材料、人工費用等成本走高有著密切關聯。
“今年，我們特別推出了‘節儉風’系列月餅，市場反響很不錯。”金貝兒巴中分公司營銷部經理張建波表示。
手工、跨界月餅出爐
月餅市場競爭激烈
除了傳統月餅企業之外，近年來月餅行業的入局者也越來越多?？系禄炔惋嬈髽I，瑞幸咖啡等茶飲品牌也紛紛推出了中秋月餅禮盒，打開“肯德基”“瑞幸咖啡”的微信小程序就能直接購買。
打開“瑞幸咖啡”微信小程序，瑞幸咖啡推出月餅禮盒，可愛的圖案、精致的禮盒吸引顧客下單。市民張倩說：“我第一次在巴中看到有聯名的月餅禮盒，看到圖片很精美，感到有些新奇，就想試試。”
此外，一些手工烘焙店也紛紛加入到了競爭的行業。記者在藍灣國際一家甜品店看到，店主虎靖婷還別出心裁地將月餅制作成荷花、荷葉、藕、蓮蓬的形狀，采用了桃山皮做皮，更加健康，她說：“傳統廣式月餅高油、高糖，讓注重健康和身材管理的顧客感到很不適，所以我們今年采用了低糖、低脂的做法。目前，已經售賣出200余份了。”
花式月餅
奶黃流心、雪媚娘流心、榛子巧克力流心等各種網紅流心系列月餅也倍受年輕人的寵愛。
巴城蜜家私房烘焙老板蔡紅春告訴記者，該店制作的近300套月餅已經預訂完，目前不考慮加售。“因為我們賣的是手工、無任何添加劑的月餅，對原材料把關更嚴、手續也更復雜，考慮到目前原材料已經用得差不多了，所以不再考慮繼續售賣。”蔡紅春解釋道。
（巴中廣播電視報記者 毛瀾靜 文/圖）
